怪人阿丽

我也想试试

豁达的小梦梦:

❤ 提拉米苏 ❤

提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，层层分明的口感，加上浓浓的咖啡酒香，总会让人心情顿时好起来。

经常有人咨询我材料购买的问题，今天我就把原料比例、购买链接、制作方法一起公布给大家~~

原料：（以下容量为6寸蛋糕的分量）

奶酪芝士250g

http://item.taobao.com/item.htm?id=17760104895

淡奶油150g

http://item.taobao.com/item.htm?id=2960254706

糖粉75g

http://item.taobao.com/item.htm?id=13930248763

手指饼干

http://item.taobao.com/item.htm?id=8502865520

巧克力粉

http://item.taobao.com/item.htm?id=35263223439

咖啡酒

http://item.taobao.com/item.htm?id=18885829778

吉利丁粉15g

http://item.taobao.com/item.htm?&id=24950760688

牛奶75g

鸡蛋黄2个

工具：

蛋糕磨具（也可直接用乐扣乐扣取代）

http://item.taobao.com/item.htm?id=18429444988

刮刀

http://item.taobao.com/item.htm?id=8530232812

粉筛

http://item.taobao.com/item.htm?id=8402250592

量勺

http://item.taobao.com/item.htm?id=12902916648

量杯

http://item.taobao.com/item.htm?id=8402563080

打蛋器

http://detail.tmall.com/item.htm?id=17454513558

步骤如下：

1. 将奶酪芝士放入容器中，用打蛋器打发，打发至微微发白

2. 将咖啡酒加入特浓咖啡，以1:1的比例调在一起。有条件的朋友可以直接调在奶杯中，便于后续操作

3. 将淡奶油用打蛋器打发至7、8分左右，呈硬性打发状态

4. 将蛋黄、糖、牛奶、吉利丁粉充分搅拌，并在60度左右的水中开小火水域加热，搅拌至蛋黄液体略微发白

5. 用刮刀将蛋黄液体、奶酪芝士、淡奶油三者充分搅拌在一起

6. 在盛放的容器底部铺满手指饼干，淋上调好的咖啡酒，使饼干充分浸湿，铺上一层步骤5的混合液，在铺一层手指饼干，淋上咖啡酒，铺上最后一层混合液，用刮刀将表面砌平

7. 放入冷藏箱3个小时，用过筛器均匀的撒上巧克力粉，蛋糕脱模，将手指饼干中间对半开，并排列在蛋糕的周围，用麻绳绑起来，点缀上一点薄荷叶，完成！

    

    

   提拉米苏的制作方法相对比较容易，大家不妨在家试试。